黑色世界

[日本四國]-高松美食記~一鶴骨付鳥

在介紹文章前先說明下,日本的國情跟台灣有些不同

在台灣如果到餐廳或各地景點...都隨便你拍照或打卡

不過在日本可就不行,日本是相當注重隱私權

在日本的餐館可就不會隨便亂拍,真的拍照可是要詢問經店家的同意...

所以在日本大概我都只針對食材拍攝,很少對餐飲環境進行拍照

當然主要也是為了避免拍攝到其他用餐客人,而引起無謂的糾紛...

高松位於香川縣,除了龜丸市知名的讚岐烏龍麵

香川還有個知名的美食~骨付鳥

什麼是骨付鳥?其實就是我們知道的大隻的雞腿

印象中以前好像在北海道小樽好像吃過...

不過當時的骨付鳥大約是相當於半隻雞,而主要是用油炸的方式...

而高松的骨付鳥主要是用烤的方式,而一鶴好像相當知名還是創始店...

這是一鸜高松店的大門,雖然拿著手機GOOGLE地圖...

但竟然在這裡商區繞了2-3圈就是找不到....

原本都打算放棄...沒想到一個轉身就在一條小路上看到了...

不過這個招牌還真是不明顯....

這是骨付鳥的主要菜單....

主要除了烤雞腿,還會附了白飯及生的高麗菜...

看到烤雞腿...看似沒什麼特別,加上盤底還滴滿了油...

心想...會不會太油膩...

沒想到一入口,立即顛覆我的想法及對雞腿的印象...

怎個外皮相當酥脆,不油,肉質相當嫩而又帶有咬勁

而難怪店家可以單單賣雞腿,而生意就好的不了...

因為點了啤酒加上怕單單雞腿食量對我來說有些少...

我另外又點了個生魚片...(當然也是看圖片盲點...)

至於點了什麼魚?有點忘了...

來了果然是生魚片...不過卻是相當的鹹...

看來這是一種醃漬鹹魚的生魚片...

雖然稱不上難吃...不過顯然不對我的口味

不過就日本人來應該是一種很常見的料理方式...